RECETAS
Carne con ejotes
INGREDIENTES Salsa Tamarindo: 800 g espaldilla de cerdo en trocitos 1 Kg ejotes en trocitos 1 cebolla morada fileteada 2 jitomates en cubos medianos 2 cdas crema de cacahuate 15 chiles California limpios 3 chipotles Aceite vegetal 10 dientes de ajo finamente picados 1...
Costillas BBQ
INGREDIENTES 1 kg de costillitas de cerdo Sal y pimienta al gusto 1 tza. de Salsa BBQ ½ tza. de cebolla PREPARACIÓN Precalienta el horno a 180º C Salpimenta las costillitas y ponerlas en un pyrex Agrega la salsa BBQ y la cebolla Hornea por 50 minutos. Para esta...
Pierna Enchilada
INGREDIENTES 1 pierna de cerdo entera y deshuesada 2 kg aproximadamente 2 tzas. de agua caliente 6 chiles anchos 6 chiles guajillos ¼ pza. de cebolla 1 trozo de canela entera 1 diente de ajo 1 cdta. de pimienta gorda 1/2 cdta. de clavos enteros Sal y pimienta al...
Fajitas de espaldilla
INGREDIENTES 1 kg de espaldilla de cerdo Sal y pimienta al gusto 2 cebollas blancas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 5 dientes de ajo picados 1 tza de jugo de naranja agria 150 g de tocino ahumado PREPARACIÓN Corta la espaldilla de cerdo en tiras regulares de 4 a 5...
Chuletas de cerdo
INGREDIENTES Sal y pimienta al gusto ¼ de barra de mantequilla 2 chuleta de cerdo ahumada 1/2 tza. de agua 2 cdtas. de azúcar Ralladura de dos limones 1 tza. de vino blanco seco ¼ de barra de mantequilla Perejil picado PREPARACIÓN Sazona las chuletas con sal y...
Arroz oriental con cubitos de cerdo
INGREDIENTES 600 g de carne de cerdo ⅓ tza. salsa de soya ¼ tza. aceite de ajonjolí 1 tza. de arroz blanco 2 tzas. de agua ¼ tza. de aceite vegetal ½ cdta. de jengibre 2 dientes de ajo ½ pza. cebolla 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tallo de cebollín...
CONSEJOS
Encuentra los mejores consejos y recomendaciones para tu cocina, sencillos y prácticos para que tu proceso sea rápido, divertido y con mucho sabor.
¿Te impresiona la sangre en los cortes de carne?
Tenemos noticias para ti… ¡No es sangre! Los jugos y el color rojo en la carne de los diferentes tipos de animales se deben a una hemoproteína llamada Mioglobina y esta se encarga de oxigenar los músculos en los seres vivos y al mismo tiempo es la protagonista del...
Productos de la sección ventral del cerdo
Panceta de cerdo, tocino, costillas y pecho. Siempre del agrado de tu familia. En esta sección ventral del cerdo se obtiene el tocino, las costillas y el pecho. El tocino es por todos conocido por sus múltiples aplicaciones ya que aporta un delicioso sabor a sus...
Tips para marinar tu lomo de cerdo
Marina tu lomo de cerdo adecuadamente. Deja reposar dentro del refrigerador por 1 o 3 horas.
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