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CONSEJO
Panceta de cerdo, tocino, costillas y pecho. Siempre del agrado de tu familia. En esta sección ventral del cerdo se obtiene el tocino, las costillas y el pecho.
El tocino es por todos conocido por sus múltiples aplicaciones ya que aporta un delicioso sabor a sus platillos. Las costillas se pueden consumir asadas, en guisados, adobadas y siempre serán del grado de tu familia
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Marina tu lomo de cerdo adecuadamente. Deja reposar dentro del refrigerador por 1 o 3 horas.
Marina tu carne con aceite de oliva y romero o tomillo. Agregar el aceite con las especias y poner a 65 grados. Luego, agregar los trozos de lomo de cerdo durante media hora.
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